Как варить рис для суши?

Как варить рис для суши?
Рис для суши - это один из самых важных компонентов этого невероятно интересного блюда, именно поэтому он должен быть приготовлен правильно, по всем правилам, с соблюдением технологии варки. Существует большое множество способов приготовления риса для суши, рассмотрим один из них, самый любимый у Мастера Shifu. Определимся какой рис использовать? Для суши и роллов используется короткий округлый рис с большим содержанием крахмала. Сваренный рис такого сорта очень вкусный и хорошо поддается формированию его в комочки. Приготовление риса для суши условно можно разделить на 3 этапа: промывка, варка риса и заправка. Моем рис до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Зачем нужно хорошо промывать рис? Так, мы избавляемся от ненужных частиц грязи и пыли в рисе, лишнего мусора, ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым. После того, как мы промыли наш рис, откидываем его на сито и оставляем на некоторое время, чтобы он немного набух и подсох. Приступаем ко второму этапу - варке. Идеальное соотношение воды и риса примерно 1:1,25, посуда должна быть глубокой, с толстыми стенками. Для придания рису морского вкуса и аромата можно до закипания окунуть в воду водоросли комбу, а во время варки добавить немного рисового вина. Это сделает рис для суши еще более вкусным и ароматным. И вот, мы сварили рис, что дальше? Самый важный этап - заправка риса. Сваренный рис аккуратно выкладываем в широкий контейнер. По краю лопатки начинаем добавлять рисовый уксус и перемешиваем. Делаем это аккуратно, чтобы не превратить рис в кашу, при этом обеспечив пропитку уксусом буквально для каждого зернышка. После данной процедуры даем рису остыть, накрыв его бумажным полотенцем. И вот, наш рис готов, можно создавать кулинарные шедевры, любимые суши и роллы с разнообразными начинками. Теперь вы знаете, как сделать вкусный и, самое главное, правильный рис для суши и это первый шаг к тому, чтобы готовить суши самому. У вас нет времени для готовки, а гости вот-вот придут? Или вы хотите насладиться божественным вкусом суши прямо сейчас? Закажите вкусные суши на дом! Приготовленные по всем правилам, с излюбленными начинками, свежие и вкусные - суши и роллы на любой вкус. Мастер Шифу порадует большими порциями и широчайшим ассортиментом, который удовлетворит даже самый утонченный вкус. Для вас суши и роллы, а также наборы для любой компании и повода. Сделайте заказ с сайта или по телефону. Ресторан Мастер Shufu - вкусные и большие суши и роллы с доставкой на дом в Томске и Северске! Shufu - вкусные и большие суши и роллы с доставкой на дом в Томске и Северске!